Yağda çözülen bir vitamin olan K vitamini vücudun emmesi için bir yağ kaynağı ile birlikte tüketilmesi gerekiyor. Lahana ya da ıspanak gibi birçok maddede bulunan mu vitaminin eksikliği beyin kanamasına bile neden oluyor.

NEDEN İHTİYACIMIZ VAR?

Kan pıhtılaşması, kemik sağlığının korunması ve atardamar, böbrek gibi yumuşak dokularda kalsiyumun birikiminin önlenmesi için ve protein üretimi için bedenimiz K vitaminı kullanıyor. Vücut sistemlerinin olması gerektiği gibi çalışmasına yardımcı olan bu vitamin diyabeti önlemeye de yardım ediyor. Yetişkin kadınların günlük olarak 90 mikrogram ve yetişkin kadınların 120 mikrogram K vitaminine ihtiyacı var. Peki K vitamini bakımından zengin besinler neler?

KIRMIZI ET

B vitaminleri ve protein bakımından yüksek olan kırmızı et aynı zamanda iyi bir K vitamini kaynağıdır. Sığır etinin içindeki yağ K vitaminini korur.

K Vitamini İçeriği: 85 gram başına: 2 mikrogram

ZEYTİNYAĞI

Bir çorba kaşığı zeytinyağının içinde günlük alınması gereken değerin yüzde 9'u olan 8.1 mikrogram K vitamini bulunur. Öte yandan zengin bir E vitamini kaynağıdır.

K Vitamini İçeriği: 1 yemek kaşığı başına: 8.1 mikrogram

HAVUÇ

Göz sağlığı için önemli bir besin kaynağı olan havucun içerisinde yeterli K vitamini bulunur. K vitamini yağda çözündüğü için zeytinyağ gibi soslarla birleştirilebilir.

K Vitamini İçeriği: 1 orta boy havuç başına: 8,1 mikrogram

KAJU

Harika bir potasyum deposu olan kaju, günlük K vitamini miktarının yüzde 10’undan daha fazlasını barındırır.

K Vitamini İçeriği: 28,35 gram başına, ham: 9,7 mikrogram

YABAN MERSİNİ

Yabana mersini lif, C vitamini ve antioksidan bakımından zengin bir besin kaynağıdır.

K Vitamini İçeriği: 50 yaban mersini; 13,1 mikrogram

ICEBERG MARUL

Salataların vazgeçilmez malzemesi olan iceberg marul dürümler için lavaş gibi bir ekmek yerine kullanılabilir.

K Vitamini İçeriği: 1 bardak, doğranmış: 13,7 mikrogram

ÇAM FISTIĞI

Fosfor ve potasyum kaynağı olan çam fıstığı günlük K vitamini değerinin yüzde 17’sini karşılar.

K Vitamini İçeriği: 18 gram başına 15,3 mikrogram

BAMYA

Çorbalara, yahnilere veya diğer sebze yemeklerine bamya ekleyerek günlük K vitamini değerinizin yüzde 17,4'ünü sağlayabilirsiniz.

K Vitamini İçeriği: ½ fincan başına: 15.7 mikrogram

NAR SUYU

Bir bardak nar suyunda günde almanız gereken K vitamininin yüzde 21,5'i bulunur.

K Vitamini İçeriği: ¾ fincan başına: 19.4 mikrogram

BALKABAĞI

K, C ve A vitaminleri bakımında zengin olan balkabağı çok iyi bir lif kaynağıdır. Gerek tatlısını gerekse

K Vitamini İçeriği: 1/2 fincan konserve balkabağı başına: 19.6 mikrogram

ISPANAK

K vitaminini tek bir porsiyonda almak için ıspanağı tercih edin. Ispanağınızı zeytinyağı veya avokado gibi sağlıklı bir yağla eşleştirin.

K Vitamini İçeriği: 1 fincan başına, ham: 144,9 mikrogram